bistronomie au château de la mar
Tradition, excellence et convivialité en collaboration avec le restaurant les Morainieres 3***
ou par téléphone au 07 62 35 20 64 & par mail chateaudelamar.resto@gmail.com
horaires du restaurant
Du lundi au vendredi
service du midi – 12h15-13h15
Menu à 35€ & la carte
service du soir – 19h00-21h00
À la carte
Menu à 35€ hors jours fériés
LA CARTE
POUR COMMENCER
Pâté en Croûte- 18€
Cochon fermier et ris de veau
Le Gâteau de Champignons – 16€
Bouillon Beurré
Escargots de Billième – 18€
Ail des Ours
Mousseline de Brochet – 20€
Asperges blanches
POUR SUIVRE
L’entrecôte Angus 250g – 38€
Pomme dauphine, sauce poivre – Origine UK
La volaille fermière rôtie – 24€
Aux écrevisses, tagliatelles, asperges vertes – Origine France
L’Omble Chevallier Meunière – 26€
Artichauts, beurre Grenoblois – Origine France
Le gigot d’Agneau de Lait – 60€
Parmentier d’épaule confite – 2-3 personnes – Origine France
POUR TERMINER
Fromages – 12€
Selon la sélection du moment
Charlotte aux Fraises – 12€
Ganache Menthe Livèche
Oeuf à la neige – 10€
Rhubarbe et sureau
Croustillant Sarrasin – 9€
Citron Confit
Le Soufflé Chocolat Chartreuse – 10€
Accompagné de son verre de Chartreuse à 9€
(À commander en début de repas)
MENU DU MIDI 35€
POUR COMMENCER
Velouté glacé de Courgettes,
Tartare de courgettes et yaourt
POUR SUIVRE
Médaillon de Lotte,
Crème de Lentilles Corail
et Carottes fanes. Jus d’arêtes.
POUR TERMINER
Riz au lait d’Amande, Framboise
LA CARTE des vins
Roussette de Savoie Marestel « L’Éveil » – Château de la Mar
Morgon « Classique » Jean Foillard
Sancerre Blanc – Paul Prieur
Pommard – Rodolphe Demougot
Saint Joseph « Cuvée du Papy » – Stéphane Montez